30 accords mets et vins à essayer


Je vous partage ces 30 associations de plats avec leur vin, pour vous donner des exemples concrets, à essayer, et apprécier.


Ces suggestions viennent de mes expériences personnelles, mes lectures, apprentissages et goûts personnels.


Vous aussi vous pouvez très bien faire évoluer ces recommandations, au grès de vos expérimentations, pour votre plus grand plaisir.



Pour l’apéritif et les entrées




Les plats de résistance




  • Poulet curry et autres plats épicés

  • Un blanc exotique : Gewurztraminer sec - Domaine Jean Ginglinger, floral, aux arômes expressifs, taillé pour la cuisine venue d'Asie.

  • Un blanc liquoreux : Dis Moi Oui - Le Fief Noir, un bien jolie chenin.

  • Une pizza et autre préparation sur base de pâte

  • Un rouge sur le fruit : Prenelles - Jean François Debourg, le Beaujolais fruité et croquant comme on les aime.

  • Variante : Trinch - Domaine Breton, un cabernet franc généreux.

  • Un rosé : L'Apostrophe rosé - Les Terres Promises, la Provence tout en fraicheur et générosité.


Les fromages

  • Pour le chèvre et autres fromages frais

  • Un blanc vif : Les arpents, Sébastien Brunet


  • Pour le camembert et autres pâtes molles à croute fleurie

  • Un blanc aromatique : Vin blanc, Thierry Puzelat - Clos du tue boeuf

  • Un Crémant (ou un champagne, à tester absolument) : Crémant Nature, Céline et Laurent Tripoz


  • Pour le comté et autres pâtes dures

  • Blanc rond : Chardonnay Semaine 16, de Valentin Morel, du Jura, pour rester dans les couleurs locales.


  • Pour le Roquefort et autres pâtes persillées

  • Un Blanc doux : Jurançon doux, Antoine Arraou, Château Lafitte


Les desserts




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La dose fait le poison. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

A consommer avec modération, en pleine conscience.

Valentin MERY